คอเลสเตอรอลเป็นไขมัน (Lipid) ชนิดหนึ่งที่อยู่ในเลือดของเรา โดยเป็นขี้ผึ้งที่มีลักษณะคล้ายไขมัน (Fat) คอเลสเตอรอลในร่างกายของเราประมาณ 75% ผลิตขึ้นจากตับ ส่วนที่เหลืออีก 25% จึงมาจากอาหารบางชนิดที่เรารับประทานเข้าไป การที่ร่างกายของเราผลิตคอเลสเตอรอลขึ้นมา นั่นหมายความว่า มันต้องมีบทบาทหน้าที่อย่างใดอย่างหนึ่งต่อการทำงานของร่างกายอย่างแน่นอน

​

คอเลสเตอรอลที่อยู่ในเลือดและจับกับโปรตีนที่เราเรียกว่า "ไลโพโปรตีน (Lipoprotein)" นั้น สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท:

​

1. HDL (High Density Lipoprotein) หรือไขมันดี คอเลสเตอรอลตัวนี้จะช่วยลำเลียงคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์จากหลอดเลือดแดงและเนื้อเยื่อไปยังตับ เพื่อขับออกจากร่างกายหรือนำไปใช้ใหม่ และไปยังอวัยวะอื่น ๆ เช่น รังไข่ อัณฑะ ต่อมหมวกไต (Adrenal Gland) ดังนั้น จึงเป็นไขมันดีที่ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดแดงอุดตันได้ นอกจากนี้ HDL ยังมีบทบาทในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน การอักเสบ และการแข็งตัวของเลือดอีกด้วย

​

2. LDL (Low Density Lipoprotein) หรือไขมันเลว คอเลสเตอรอลตัวนี้ไม่ดีต่อสุขภาพของเราอย่างมาก แม้ว่าหน้าที่หลักของมันจะเป็นการลำเลียงคอเลสเตอรอลไปยังเนื้อเยื่อและหลอดเลือดแดง แต่ถ้ามีอยู่มากเกินไป ก็มีแนวโน้มจะสะสมในหลอดเลือดแดง และทำให้เกิดการอุดตันได้ ทั้งนี้ LDL ยังสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ชนิด คือ Small Dense LDL และ Large Buoyant LDL โดย Small Dense LDL จะเป็นตัวที่มีไขมันมากกว่า เมื่อมันไปเกาะผนังหลอดเลือดและเกิดการออกซิไดซ์ ก็จะสร้างคราบสะสมขึ้นมาบนผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดตีบหรืออุดตัน ขวางกั้นการไหลเวียนของเลือด ซึ่งหากเกิดขึ้นที่เส้นเลือดในสมองก็อาจเป็นสาเหตุของหลอดเลือดในสมองตีบ หรือหากเกิดขึ้นที่หลอดเลือดแดงโคโรนารี ซึ่งเป็นหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจ ก็อาจทำให้หัวใจวายเฉียบพลันจากการที่กล้ามเนื้อหัวใจหยุดทำงานได้

​

อาหารที่ประกอบไปด้วย HDL และ LDL

• อาหารซึ่งเป็นแหล่งของ HDL หรือไขมันดี ได้แก่ หัวหอม กระเทียม น้ำมันโอเมกา 3 ปลา อาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหาร เช่น ข้าวโอ๊ต ธัญพืช

• อาหารที่เป็นแหล่งของ LDL หรือไขมันเลว ได้แก่ อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันทรานส์ น้ำตาลทรายขัดขาว แป้งสีขาว

​

            นอกจากการเลือกรับประทานอาหารที่มี HDL มาก มี LDL น้อย ก็ควรเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์และการออกกำลังอย่างสม่ำเสมอด้วยนะคะ กระเทียมดำ B-Garlic ช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันดี) ไปลด LDL (ไขมันไม่ดี)  กระตุ้นระบบเผาพลาญ และลดคอเลสเตอรอลรวมอีกด้วยค่ะ 

 

​